外卖配送员在送餐过程中发生意外，如电动车摔跤，平台的责任是否在，需要根据具体情况和相关法律法规来判断。
平台责任：
- 如果外卖平台与配送员之间存在劳动关系，即配送员是平台的正式员工，那么平台有责任为配送员提供必要的安全保障，包括但不限于培训、安全装备、保险等。如果因为平台的管理不善导致配送员发生意外，平台可能需要承担相应的责任。
- 如果配送员与平台之间是劳务派遣关系，即配送员是某家劳务派遣公司的员工，而这家公司与平台签订服务协议，那么在配送员执行任务过程中发生意外，平台可能需要承担一定的责任，具体责任大小取决于服务协议的约定。
- 如果配送员是独立承包人，与平台之间是合作关系，那么平台的责任可能相对较小，但仍需根据具体情况来判断。
具体情况：
- 如果意外是由于配送员自身操作不当、电动车故障、道路状况等原因造成的，平台可能不需要承担主要责任。
- 如果意外是由于平台不合理的工作安排、配送任务超负荷、缺乏必要的培训或安全措施等原因造成的，平台可能需要承担一定的责任。
总之，平台责任的大小取决于多种因素，包括平台与配送员的关系、具体意外情况、相关法律法规等。在处理此类问题时，建议咨询专业律师，以获取更准确的建议。
